Menù Ristorante 2024
Il servizio di ristorazione effettua i seguenti orari:
Pranzo: dalle 12.30 alle 14.30 | Cena: dalle 19.30 alle 22.00
Antipasti
| Antipasto Mirasole Assaggini di mare a cura dello chef |
€22 |
| Astice alla Catalana Astice alla Catalana |
€20 |
| Polpo con carciofi Polpetto rosticciato con carciofi in due consistenze, salsa di burrata pugliese |
€18 |
| Petto d’Anatra Petto d’anatra all’arancia e insalatina di campo |
€18 |
Primi Piatti
| Gnocco nero di seppia Gnocco di patate di nero di seppia, vongole, kumquat, peperone crusco, polvere di prezzemolo |
€18 |
| Tonnarello di ricci di mare Tonnarello di ricci di mare, aglio orsino, beurre blanc ed elisir di limone |
€18 |
| Fusillone con calamari Fusillone Avellinese con calamari, gamberi, bottarga, salsa di pecorino e crumble di tarallo |
€18 |
| Ravioli alla carbonara Ravioli alla carbonara, con salsa cacio e pepe, polvere di guanciale |
€18 |
Secondi Piatti
| Ombrina Scottata Ombrina CBT scottata, glassata con riduzione di teriyaki agli agrumi con asparagi al vapore e créme fraìche |
€22 |
| Grigliata del golfo Pescato del giorno alla griglia |
€22 |
| Baccalà croccante Baccalà ai cornflakes croccante, con hummùs di ceci, olio rosmarino |
€20 |
| Entrecòte ai ferri Entrecòte ai ferri con riduzione di fondo bruno e lingotto di patate |
€20 |
Contorni
| Contorni del giorno | €6 |
Dessert
| Dessert e Frutta di stagione | €6 |
Il costo del coperto è di 1€/persona.