| Polpo rosticciato, spuma e cips di topinambur, riduzione al lampone e terra di olive Gaeta |
| Mazzancolla mandorlata, marinata allo zenzero e lemongrass, maionese leggera al kefir ed agrumi |
| Salmone Gravlax, finocchietto selvatico al Gin, Sour Cream alla Rapa rossa, |
| Vino “Cantina: Furlani” Bianco Alpino |
Entree’ di benvenuto calice di bollicine
Antipasto:
Primo:
| Fusillone trafilato al bronzo , Lupini e lattuga di mare ed aglio nero fermentato |
| Vino “Cantina: Dalle ore” Chardonnay |
Secondo:
| Trancio di baccalà in oliocottura, la sua maionese, battuto di pomodorini semidry |
Dessert:
| Tartalletta scomposta, crema al limone e fragola favetta |
| Inclusa acqua minerale e vini naturali |
| Nel caso di bambini 4-11 anni menu: pasta al pomodoro, cotoletta e patatine e dessert € 25,00 p.p. inclusa di bibita |